餐饮后厨培训内容，厨师培训内容都有哪些
厨师培训内容都有哪些第一学期：第一阶段川菜传统菜；川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；川菜经典名菜；川式卤菜凉菜制作；烹饪原料学；川菜大师专家讲座；军训。第二学期：第二阶段川菜流行菜；传统川菜宴席制作；川菜名师导师训练；川式面点；川式火锅；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；川菜大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识；计算机应用。这个只是四川的新东方的学习内容一部分2，学厨师的内容有哪些学厨师要学的东西有哪些开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、...
更新时间：2023-09-24标签： 餐饮后厨培训内容餐饮后厨培训 全文阅读